Orejas de carnaval.

Ingredientes.

1/2 vaso de agua templada
1/2 vaso de aceite girasol
Una pizca de sal
2 huevos

50mL de anís

500 g de harina trigo

100 g de mantequilla o manteca de cerdo

120 g de azúcar glass

La ralladura de 1 limón

Preparación.

1.   Ponemos en un bol el agua, el aceite, la mantequilla derretida, la sal, los huevos batidos, la ralladura de una naranja, el azúcar, el anís y  batimos hasta que no quede ningún grumo.
2.  A continuación vamos añadiendo la harina de trigo poco a poco mezclando primero con varillas y luego con la mano.
3. Cuando la masa se pueda moldear, la amasamos un poco (hasta que no se pegue) y la dejamos reposar durante 1 hora.
4.  Cogemos porciones de 2cm y los estiramos hasta que queden muy finos.
5. Le damos la forma de una oreja haciéndole un pliegue en un lateral para intentar parecer una oreja.
6. Ponemos a calentar abundante aceite de oliva y cuando esté bien caliente vamos añadiendo las orejas, de dos en dos.
7. Cuando estén doradas por todos los lados las sacamos al papel absorbente y les ponemos azúcar por encima.